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掛け干し米 ≪サンサンかあさん≫   

2013年 08月 26日

皆さんは、〝掛け干し米〟って知ってますか?
私は、知らなかったんですが、先日、〝掛け干し米〟が美味しいと聞き、早速、購入してみました。
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〝掛け干し米〟について、ちょこっと説明しますと…
お米は、現在、機械乾燥が主流。
〝掛け干し米〟は、昔ながらの方法で、刈った稲を竿に2~3週間干し、天日で自然乾燥させたものです。
手間も時間もかかりますが香りも味も良く、逆さにして干すことにより、稲の栄養分が穂先の米に集中し、栄養価も高いとのことです。

炊いてみました!!
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夜、撮影したので、美味しそうなごはんのツヤがうまく撮れず、残念です。
とっても美味しかったですよ。
皆さんも見つけたら、ぜひ一度試してみてください。

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by livifuku | 2013-08-26 14:32